057 杀猪菜和包饺杀子(2/5)
作品:《美利坚1850》,刚好有个北方大汉,整得一手好饺子。
自家仓库里,有的是8月新收的硬红冬麦。
会团面擀皮的师傅有了,韭菜鸡蛋饺子、白菜猪肉饺子、西芹牛肉饺子、玉米猪肉饺子…顺理成章的,成了莉莉丝生日宴会的主食。
“史蒂夫哥哥!”
“伊丝也要~”
“也要办一个大大的生日宴会呢!史蒂夫哥哥,下次你帮伊丝办,好不好嘛~”萝莉天团的二宝,拽着史蒂夫的衣襟不住的摇晃道。
羡慕.jg
哎呀!
一手骨碟一手叉,端着个猪脚圈,啃得嘴角一抹油光的大公举,陡然间发现史蒂夫居然笑眯眯的看着自己。
朱迪白皙的小脸,腾的一下通红。
小美人儿手足无措霞飞双颊,恰似晚风拂过水莲花的娇羞。
‘让哥哥尝尝你唇边的香油?’
也许是春天到了吧。不止怎滴,脑海里突然冒出这么一句话。史蒂夫皓齿暗磕唇,拒绝了内心这诱人的想法:朱迪虚10岁啊!
可不兴这么刑的!
猪脚圈?
这不是潮州佬的猪脚饭么?
史蒂夫用美食,强行在自己的思维中插播广告:前世有种说法,说潮菜是粤菜里面的东北菜。
这种说法,相当之以偏概全。
饮食要细究,得分析其文化根源。
潮州佬的饮食基调,咸口是很轻的。不管是海味、还是牛肉火锅,都很能体现这种基调。他们就吃一个鲜。
口不轻?
鲜味就被盖住了。
但潮菜中的代表菜,猪脚饭、卤水狮头鹅。又是非常经典的重口菜。
这是这么回事呢?
猪脚饭,起源于海阳县一个临海的镇集。当地渔民每日清晨下海干活前,在码头货栈,蹲上一碗肉饭。肉的食材,是城里人嫌弃‘除了骨头就是皮’的猪脚。便宜又饱肚。久而久之,一道名菜就诞生了。
没错哦,最正统的猪脚饭,是大清早吃的!
得蹲鼎仔脚!
卤水鹅肉也不用多说。
潮州佬乡下,时年八节,村民们还自己卤鹅呢。潮菜中的重口菜,它的起源,无一不是来自于需要付出重体力劳动、汗盐损失大的劳动者阶层。
走西口、闯关东,起源于‘浪向柳条边外求生存’的边民,以大酱而闻名的东北菜,咸淡口也是偏重的。
起居八座、专家放屁
才有资格清淡养生。
不仅是潮菜,所有菜系中的轻重口之分,细究其起源,大抵都是如此这般。
“哥哥~”
小寿星软萌软萌的呼声,打断了史蒂夫飘扬的思绪。
“那个,那个~”
“嘻嘻!”
抱着小寿星走近东北大乱炖的铁锅。小黏人精却冷不防的,从史蒂夫手里,抢过了夹菜的筷子。
莉莉丝的小短胳膊,跟两节嫩藕似的,挥舞着两根木条,从盘子里夹起一片滑溜溜的猪肝,搁大铁锅里涮啊涮啊,居然没漏筷!
“哥哥~吃!”
“amu~”
史蒂夫张开血盆大口,嚼巴嚼巴,把猪肝片吞下去。
没蘸酱料的肝片,不免有些微肝腥味。但某亲生大哥,偏觉得挺香的。吃得是满脸幸福的笑容。
“哥哥~”
“明明后天才是我的生日吖?”
被莉莉丝奶声奶气地这么一问,史蒂夫刮了刮黏人精的双下巴,“那…莉莉想不想过两次生日吖?”
“想不想吃两次生日蛋糕?”
“想!!!”
“走,看哥哥给你放
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